Cucine da esterno e in marmo ad Anzio e Nettuno, da Aprilia

Chi cerca cucine in marmo a Nettuno o una cucina da esterno ad Anzio ha quasi sempre davanti una casa di mare, e le case di mare qui non sono tutte uguali. Ad Anzio ci sono i villini liberty del lungomare e gli appartamenti con la terrazza affacciata sul porto; a Nettuno le stanze strette del borgo medievale, chiuso dalle mura sopra il porto turistico, e i casali della campagna verso Tre Cancelli, fra le vigne del Cacchione; a Lido dei Pini, lottizzata dagli anni Cinquanta dentro la pineta, e nella vicina Lavinio, le ville con il giardino a pochi passi dalla duna.

Molte sono seconde case: aperte d'estate e nei fine settimana, chiuse per mesi con l'aria salmastra dentro. In una cucina in marmo da interno il Carrara, il Calacatta e lo Statuario ci stanno bene: temono gli acidi di limone, vino e aceto, non il sale dell'aria. Li consigliamo levigati più che lucidi, perché la sabbia che entra con i piedi e con il vento riga per prima la lucidatura. Dove la casa d'estate si affitta, o si cucina molto pesce, il piano di lavoro può essere in granito o in pietra sinterizzata e il marmo restare sull'isola e sullo schienale.

Sul litorale di Anzio e Nettuno la pietra all'aperto non deve difendersi dal gelo, che qui è raro, ma da tre cose: il sale, il vento e il sole. Il porto di Anzio è esposto allo scirocco e le mareggiate più forti arrivano con il libeccio, da sud-ovest: in quelle giornate lo spruzzo salato raggiunge terrazze e giardini anche oltre la prima fila di case e, asciugandosi, lascia il sale sulle superfici. Il vento porta sabbia, che sulle finiture lucide lavora come una carta abrasiva; d'estate il sole batte a lungo su piani che nessun albero ripara.

Per questo, in una cucina da esterno in pietra destinata a questo tratto di costa, mettiamo al primo posto granito, quarzite e pietra sinterizzata (Dekton, Laminam): compatti, poco assorbenti, stabili al sole. La scelta più tranquilla è la cucina da esterno in granito, levigato o fiammato. Il marmo resta possibile sotto una pergola o un portico, con il trattamento idrorepellente rinnovato ogni stagione. Il quarzo composito all'aperto non lo posiamo: al sole ingiallisce. Barbecue e forno a legna poggiano su una struttura in pietra refrattaria, la materia dei forni.

Negli appartamenti di Anzio affacciati sul porto e nelle case alte del lungomare di Nettuno si parla di cucina da esterno sul terrazzo, e la prima domanda è il peso. Prima del disegno si verifica la portata del solaio; quando è limitata si rinuncia al blocco in pietra piena e si passa a un telaio leggero con lastre sottili di pietra sinterizzata.

Vicino al mare l'acciaio non è tutto uguale. L'AISI 304 delle cucine di città, esposto alla salsedine, tende a puntinarsi; l'AISI 316, che contiene molibdeno, resiste ai cloruri ed è quello che indichiamo per lavelli, ante e moduli di una cucina da esterno in acciaio con piano in pietra a pochi passi dalla spiaggia. Dopo una libecciata basta un risciacquo con acqua dolce.

La seconda casa chiede infine una chiusura d'inverno ordinata: rubinetti e scarichi svuotati, frigorifero spento e socchiuso, un telo traspirante su barbecue e forno. I piani in granito, quarzite e pietra sinterizzata restano scoperti fino a primavera; marmo e travertino preferiscono una copertura nei mesi di pioggia. Sotto i pini di Lavinio e Lido dei Pini, prima di chiudere, togliete aghi e resina: da una pietra poco assorbente vengono via con un panno.

La pietra di casa, qui, si chiama macco: una calcarenite giallastra, piena di conchiglie fossili, che affiora nella falesia fra Anzio Colonia e Capo d'Anzio e sotto il borgo medievale di Nettuno. È tenera, tanto che vi sono state scavate molte grotte, ed è stata cavata a lungo come materiale da costruzione. Il marmo, invece, su questa costa è arrivato da fuori già in età romana: la villa imperiale di Capo d'Anzio era ornata di statue, e fra le sue rovine nel 1878 fu trovata la Fanciulla d'Anzio, oggi a Roma a Palazzo Massimo.

Il macco è una pietra da muro, non da piano di lavoro: troppo porosa e friabile per una cucina, e noi non la lavoriamo. Il suo colore caldo, però, aiuta a scegliere. Accanto a un muro di macco, a un intonaco color sabbia o al cotto di una terrazza stanno bene il travertino, la pietra del Lazio, che all'aperto usiamo solo compatto, stuccato e trattato; il Botticino per l'interno; un granito dai toni dorati o una pietra sinterizzata color sabbia dove serve resistenza. Chi vuole staccare dal paesaggio sceglie un granito scuro, da tenere all'ombra perché al sole di agosto scotta.

Il laboratorio e l'esposizione di Michelessi SRL sono ad Aprilia, in Via Pontina Km 45,350, fra Roma e Latina: circa venti chilometri di strada sia da Anzio sia da Nettuno, qualcuno in meno da Lavinio e da Lido dei Pini. Da Aprilia la Nettunense scende quasi diritta fino al mare. Siamo nel Lazio, e qui sopralluogo e preventivo sono gratuiti: la squadra arriva direttamente da Aprilia, dove lavoriamo il marmo dal 1976 e dove ogni cucina viene costruita.

Al sopralluogo misuriamo lo spazio e guardiamo ciò che sul litorale conta di più: l'esposizione al libeccio, la distanza dal mare, la portata della terrazza, gli allacci di acqua, gas e corrente, il passaggio delle lastre per le scale o per i vicoli del borgo. Se la cucina prevede un forno con canna fumaria, verifichiamo con il vostro tecnico se serve una comunicazione al Comune e se la zona ha vincoli. Poi arrivano il progetto in 3D e il preventivo, con i tempi definiti insieme. Le lastre le scegliete una per una ad Aprilia; il taglio è a controllo numerico, la finitura a mano; consegna e posa sono della nostra squadra. Per cominciare: telefono +39 06 9275383.

Per chi vuole spendere il giusto ci sono le nostre cucine componibili, con il piano in pietra sagomato ad Aprilia: Domina, con l'anta liscia o a telaio; Noè, in massello di rovere o di frassino; Era 02, anta liscia e maniglia in metallo; Volo 01, con la presa scavata nell'anta. Negli appartamenti piccoli vicino al porto la composizione a moduli sfrutta ogni centimetro; nella casa che d'estate si affitta conviene un piano in granito, Dekton o Laminam, che non chiede attenzioni agli ospiti.

Per scegliere la pietra con metodo c'è la guida cucina da esterno: quale pietra scegliere. Il primo passo si fa dalle pagine del preventivo per la cucina da esterno e del preventivo per la cucina in marmo. Chi abita più a sud, da Latina al Circeo, trova la sua pagina in cucine in marmo a Latina e provincia; come lavoriamo nel resto del Paese è spiegato in cucine in marmo in tutta Italia.