Cucine in marmo e da esterno ai Castelli Romani, da Aprilia

Chi cerca cucine in marmo ai Castelli Romani ha quasi sempre in mente una casa precisa: la villa o il villino con giardino sulle pendici dei Colli Albani, il casale fra le vigne di Velletri e Lanuvio, l'appartamento nel centro storico di Frascati, Marino o Albano, la terrazza che guarda il lago di Castel Gandolfo o quello di Nemi. Michelessi SRL le progetta e le costruisce ad Aprilia, dove lavora il marmo dal 1976, a una ventina di chilometri da Albano e da Velletri.

Nella villa la cucina si apre sul giardino e l'isola in marmo sta al centro di un ambiente unico, con il piano da 2 o 3 centimetri. Nel casale si cerca una pietra calda, che stia bene con le travi e con il cotto. Nei centri storici, fra vicoli stretti e scale ripide, contano il rilievo sul posto e le giunzioni studiate prima del taglio. Il punto di partenza sono le cucine in marmo da interno su misura.

La pietra resta in giardino anche d'inverno, e l'inverno di collina non è quello di Roma. Si sale dai circa 300 metri di Frascati e Velletri ai quasi 700 di Rocca di Papa, fino agli oltre 750 di Rocca Priora: la stagione fredda è fresca e piovosa, l'umidità ristagna, di notte si può scendere sotto lo zero e nei paesi più alti ogni tanto nevica. Una cucina da esterno in marmo e pietra va scelta per queste condizioni.

Granito, quarzite e pietra sinterizzata sono le scelte più tranquille: compatti, poco assorbenti, indifferenti al gelo. Il marmo e il travertino compatto vanno sotto una pergola o una tettoia, con finitura levigata o spazzolata, mai lucida, e un trattamento idrorepellente da rinnovare. Sotto castagni e querce, le foglie bagnate macchiano le pietre chiare e porose: un motivo in più per preferire un granito.

Per approfondire: la cucina da esterno in granito e, per chi cucina affacciato sul lago, la cucina da esterno sul terrazzo, dove contano i pesi.

Qui la tavola all'aperto è una tradizione prima che una moda. La fraschetta, l'osteria dei Castelli che un tempo annunciava il vino nuovo con una frasca appesa alla porta, ha insegnato un modo di stare insieme: vino, porchetta di Ariccia e tavolate lunghe. Una cucina da esterno, da queste parti, nasce spesso per portare quella sera in giardino.

Servono tre cose: il fuoco, un piano di servizio e un bancone dove appoggiare i bicchieri. Per il fuoco costruiamo barbecue e forni in pietra refrattaria, la materia fatta per stare accanto alla fiamma. Il piano accanto alla brace conviene in granito o in quarzite, che non temono grassi, vino e limone. La pagina sulla cucina da esterno con forno a legna spiega cupola, fumi e prime accensioni.

I Castelli sorgono sui fianchi di un antico vulcano e la loro pietra è vulcanica. Il peperino, grigio e punteggiato di scuro come da grani di pepe, si è cavato a Marino, ad Albano e ad Ariccia: è la pietra di portali, fontane, soglie e scale dei centri storici. Lo sperone del Tuscolo, fra il bruno, il sabbia e il giallo pallido, è la pietra di Frascati, Grottaferrata e Monte Porzio Catone: di sperone e travertino è la facciata della cattedrale di Frascati, e di sperone sono molte parti delle Ville Tuscolane. La selce, la lava scura e durissima dei Colli Albani, ha lastricato l'Appia Antica e le strade di Roma.

Sono pietre da costruzione, opache e ruvide: una cucina nuova non deve imitarle, deve starci accanto. Vicino al grigio del peperino funzionano il Bianco Carrara, con la sua venatura grigia, e i graniti grigi o neri in finitura levigata o fiammata; accanto ai toni caldi dello sperone stanno bene il travertino, il Botticino e un Calacatta dalla vena dorata. Se in casa avete una soglia o un portale in pietra locale, mostratecene una fotografia: la lastra si sceglie con quella davanti.

Il marmo ha una resistenza al calore moderata ed è sensibile agli acidi: vino, limone e aceto, se restano sul piano, lo opacizzano. In una terra di vino conviene saperlo prima. Chi vuole l'isola in Calacatta, Statuario o Carrara la sceglie levigata, la protegge con un trattamento e asciuga subito ciò che cade; chi riceve spesso può tenere il marmo sull'isola e sullo schienale e affidare il piano di lavoro a una quarzite, a un granito o a una pietra sinterizzata come Dekton e Laminam.

Il laboratorio e lo showroom sono ad Aprilia, sulla Via Pontina al chilometro 45,350, e tutto si costruisce lì. I Castelli sono i nostri vicini di casa: da Aprilia ci sono circa 16 chilometri di strada fino a Genzano, circa 18 fino ad Albano Laziale, poco più di 20 fino a Velletri, circa 23 fino a Marino, circa 25 fino a Grottaferrata e circa 30 fino a Frascati. La Via Nettunense sale da Aprilia verso Cecchina, Albano e Frattocchie.

Ai Castelli Romani, come a Roma, a Latina e in tutto il Lazio, sopralluogo e preventivo sono gratuiti, e la squadra arriva direttamente da Aprilia. Al sopralluogo guardiamo anche ciò che in collina conta: le pendenze del giardino, i passaggi per le lastre, la portata del terrazzo. Molti comuni ricadono nel Parco regionale dei Castelli Romani o in aree con vincolo paesaggistico: per una struttura fissa con forno e canna fumaria conviene sentire prima il Comune e il vostro tecnico.

Poi arrivano il progetto in 3D e il preventivo, con i tempi definiti per il vostro lavoro. Le lastre si scelgono una per una dal vivo ad Aprilia, e a questa distanza conviene venire di persona, oppure in videochiamata; i campioni di pietra arrivano a casa. Il taglio è a controllo numerico, la finitura a mano; consegna e posa sono della nostra squadra. Per cominciare: preventivo per la cucina in marmo oppure preventivo per la cucina da esterno.

Non ogni casa dei Castelli chiede una cucina disegnata da zero. Per il villino da rinnovare, per la casa di villeggiatura o per chi vuole spendere il giusto ci sono le cucine componibili Domina, Noè, Era 02 e Volo 01, dall'anta liscia di Domina al massello di rovere di Noè. Il piano resta il nostro mestiere: marmo, granito, quarzite, Dekton, Laminam o Fenix, sagomato ad Aprilia. In un casale, il rovere di Noè con un piano in travertino o in granito scuro è un accostamento naturale.

La guida alla pietra per la cucina da esterno mette a confronto i materiali; la pagina sulle cucine in marmo in tutta Italia spiega come lavoriamo fuori dal Lazio. Per parlare con noi: telefono +39 06 9275383, WhatsApp +39 327 4764044.