Cucina in marmo Statuario: isola, macchia aperta, finiture

Una cucina in marmo Statuario si riconosce da due cose: il fondo bianco puro, pieno e luminoso, e poche vene grigie nette, che attraversano la lastra come tracciate a pennello. Lo Statuario è un marmo delle Alpi Apuane, estratto in poche cave sopra Carrara; è calcite quasi pura, a grana minuta e uniforme, ed è questa grana ad averne fatto, da Michelangelo in poi, il marmo degli scultori. In cucina dà una superficie che rimanda la luce più di ogni altro bianco: non vira al grigio come il Bianco Carrara e non ha il tono latteo del Calacatta.

Con lo Statuario non serve riempire la cucina di pietra: una vena sola, ben collocata, basta a disegnare un'isola intera, e il bianco attorno regge bene il contrasto con il legno scuro, l'ottone e il nero. La scheda completa della pietra è nella pagina del marmo Statuario.

Lo Statuario esce da pochissime cave e in quantità limitate: fra i bianchi apuani è il più raro e il più variabile. Sotto lo stesso nome commerciale si trovano fondi più o meno puri e vene più o meno fitte, secondo la bancata e l'anno di estrazione. Nello Statuario Venato le vene sono più fitte e marcate; nello Statuario Extra il fondo è il più puro. Per questo non si compra un nome: si compra una lastra, dopo averla guardata.

La rarità ha tre conseguenze pratiche. La lastra va scelta e riservata insieme al progetto, perché quella che vedete oggi può non esserci più quando la casa è pronta. Per la macchia aperta servono lastre consecutive e numerate dello stesso blocco, da comprare insieme. E conviene decidere dove la pietra conta davvero: poco Statuario nel punto giusto vale più di molto Statuario nascosto dietro gli elettrodomestici.

Il posto dello Statuario è l'isola. Sul piano la vena grigia corre per il lungo e accompagna chi si siede; con la cascata scende lungo il fianco fino al pavimento, e il giunto a 45° fa cadere la linea d'incontro sullo spigolo, così che il volume sembri un blocco solo. Queste lavorazioni sono spiegate nella pagina dell'isola cucina in marmo.

Il secondo posto è lo schienale a macchia aperta: due lastre consecutive dello stesso blocco aperte come le pagine di un libro, con la vena che si specchia sul giunto e disegna una figura simmetrica, a farfalla. Sullo Statuario l'effetto è particolarmente netto, perché le vene sono poche e il fondo non le confonde: la parete dietro i fuochi diventa il quadro della cucina. Misure, giunti e prese sono trattati nella pagina dello schienale cucina in marmo.

Completano il disegno il lavello scolpito nella stessa lastra e l'alzatina che prosegue la vena del piano.

La stessa lastra cambia voce con la finitura. Lucida, chiude i pori, rende la vena più contrastata e il bianco più profondo: è la scelta per lo schienale, per i fianchi dell'isola e per i piani più ammirati che sfruttati, perché su un piano lucido l'alone di una goccia di limone si vede subito. Levigata, la superficie è opaca, morbida come la seta e un poco più chiara: attenua aloni e graffi leggeri, ed è la finitura che consigliamo più spesso su uno Statuario usato ogni giorno. Una soluzione che adottiamo spesso le unisce: piano levigato e fianchi dell'isola lucidi.

Gli spessori sono due. Il 2 centimetri è più leggero e si presta al bordo raddoppiato; il 3 centimetri è massiccio per natura e regge meglio lo sbalzo di una penisola e il vano del lavello scolpito.

Lo Statuario è un bianco a grana fine: mostra le macchie più di altri marmi e chiede poche abitudini, ma costanti. Come ogni marmo ha una resistenza al calore moderata, quindi le pentole roventi vanno sul sottopentola, ed è sensibile agli acidi: limone, aceto, vino, pomodoro e bibite non lo macchiano, lo corrodono, e lasciano un alone opaco che solo una nuova levigatura o lucidatura toglie. Vanno asciugati subito.

Per il resto bastano un panno morbido, acqua tiepida e poche gocce di sapone neutro. Niente anticalcare, candeggina né spugne abrasive; il tagliere sempre. Il piano esce dal laboratorio già trattato con l'impregnante, che rallenta l'assorbimento di olio, vino e caffè e si rinnova in genere una volta l'anno, quando una goccia d'acqua non resta più perlata. Una macchia d'olio assorbita si tratta con un impacco di bicarbonato e acqua, coperto per ventiquattro ore. E resta il vantaggio del marmo vero: un alone o un graffio si levigano via, in laboratorio o sul posto, senza sostituire nulla.

I tre grandi bianchi apuani si somigliano da lontano e si distinguono da vicino: in cucina la differenza decide quanta pietra usare e dove.

In breve: luce pura, Statuario; disegno, Calacatta; equilibrio e disponibilità, Bianco Carrara. Chi ama le vene dorate e una stanza calda troverà la sua pietra nella cucina in marmo Calacatta; chi vuole piani e schienali lunghi in una pietra calma, nella cucina in marmo di Carrara. Lo Statuario è per chi cerca il bianco più pulito e un segno solo, e accetta di sceglierlo lastra per lastra.

Chi cucina ogni giorno con limone, vino e pomodoro non deve rinunciare allo Statuario: può metterlo dove si guarda e affidare a una pietra sinterizzata le zone dove si lavora. È una soluzione molto richiesta: isola e schienale in marmo, e il piano lungo la parete, attorno ai fuochi e al lavello, in una lastra tecnica dello stesso tono. Dekton è una superficie ultracompatta di quarzo, porcellana e vetro, pressati e cotti in lastre senza pori e senza resina: non teme calore, graffi, macchie né acidi, e si lavora in lastre da 2 centimetri. Fra le superfici Dekton che tagliamo ad Aprilia ci sono bianchi venati che riprendono i grandi marmi: Natura 18B2, che porta il disegno dello Statuario su un fondo appena scaldato d'avorio; Kairos, bianco luminoso con vene grigie finissime; Olimpo, con venature grigie morbide.

La differenza con il marmo vero resta. Nello Statuario la vena attraversa lo spessore: si legge sul bordo, dentro il lavello scolpito, lungo la cascata. Nelle lastre tecniche il disegno sta per lo più in superficie e si ripete da una lastra all'altra, e una lastra segnata in profondità si stucca o si sostituisce. Per questo le due materie si dividono i compiti: il marmo sull'isola, la lastra tecnica sul piano di lavoro, accostate a filo e alla stessa altezza. Il tono si accorda mettendo il campione accanto alla lastra di Statuario scelta.

Michelessi lavora il marmo ad Aprilia, sulla Via Pontina fra Roma e Latina, dal 1976. Il sopralluogo e il preventivo sono gratuiti a Roma, a Latina e in tutto il Lazio; da più lontano vi guidiamo nel rilievo a distanza. Le lastre si scelgono una per una, dal vivo o in videochiamata, guardando la purezza del fondo, la direzione della vena rispetto al progetto e l'assenza di fratture che il taglio potrebbe aprire. Il progetto tridimensionale mostra dove cadrà ogni vena prima che la sega tocchi la pietra.

Il taglio è a controllo numerico; bordi, giunti a 45° e lavelli scolpiti si rifiniscono a mano. La posa è della nostra squadra, che mette in bolla i piani e sigilla i giunti. Consegniamo e installiamo in tutta Italia e all'estero, come nel progetto di Dubai; i tempi si definiscono con il preventivo. Per cominciare bastano una pianta o una fotografia della stanza: chiedete il preventivo per la vostra cucina in marmo.

Questa pagina riguarda un solo marmo; il quadro completo, con i piani tecnici e le cucine componibili Domina, Noè, Era 02 e Volo 01, è nella pagina delle cucine in marmo da interno. Per scegliere con metodo fra i bianchi leggete la guida su come scegliere il marmo per la cucina; per le macchie, l'impregnante e la lucidatura, la guida alla manutenzione del piano in marmo.