Cucine in muratura

Cucina in muratura rustica, country e classica in pietra

Una cucina in muratura rustica, country o classica è una cucina costruita sul posto, con spallette che reggono il piano, ante in legno massello, tendine e nicchie a giorno. Michelessi, marmisti ad Aprilia dal 1976, la costruisce nello stesso stile ma in blocchi di pietra refrattaria incastrati a secco, con piano in marmo o pietra e ante in legno: lo stesso aspetto, senza malta né cemento che si crepano con calore e umidità, costruita per durare una vita.

Una cucina così, su misura per voi.Preventivo gratuito e senza impegno · sopralluogo gratuito nel Lazio · progetto in 3D · dal 1976

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Che cos'è una cucina in muratura rustica, country o classica

Una cucina in muratura rustica, country o classica è la cucina dei casali, costruita sul posto e su misura: Michelessi, marmisti ad Aprilia dal 1976, la realizza nello stesso stile, ma in blocchi di pietra refrattaria invece che in mattoni e malta. Ha spallette che reggono il piano e disegnano i vani per ante, tendine ed elettrodomestici; il piano è in pietra, le ante sono in legno massello, la cappa è a camino: non è un mobile prefabbricato. Country e classica sono due letture dello stesso impianto: la prima più chiara e domestica, la seconda più ordinata e simmetrica.

Michelessi costruisce questa cucina nello stile della muratura ma senza muratura: blocchi di pietra refrattaria incastrati a secco, piano in marmo o pietra tagliato nel nostro laboratorio sulla Pontina, ante in legno. Quella che chiamate cucina in muratura, noi la costruiamo in pietra refrattaria. Il motivo è semplice: nei muretti di mattoni o di blocchi sono la malta, l'intonaco e i giunti a lavorare male dove ci sono calore e vapore, cioè intorno al forno, ai fuochi e al lavello. La malta cementizia si sgretola sopra i 300-400 °C; l'intonaco assorbe acqua e si gonfia, e le piastrelle incollate a un supporto che si muove si staccano. Un incastro a secco non ha malta che si ritira o trattiene acqua, e lascia i blocchi liberi di dilatarsi col calore. Il confronto completo è nella pagina muratura o pietra refrattaria; questa pagina parla dello stile.

Cucina rustica in mattoncino sabbiato con piano in travertino, barbecue e sportelli in castagno

Cucina Michelle

Michelle vive all'aria buona: sotto la copertura di travi in legno, tra i muri in pietra a secco, la cucina rustica in mattoncino sabbiato distende i suoi volumi caldi, coronati dal piano in travertino che lega barbecue, fuochi e zona lavoro in un'unica superficie di pietra. Il caminetto barbecue è il cuore del progetto — la promessa di grigliate e pane caldo — affiancato dal forno; gli sportelli in castagno chiudono i vani con il legno più onesto dei boschi italiani. Il cotto a terra completa la tavolozza dei materiali veri. È la cucina delle estati lunghe, dei pranzi che finiscono al tramonto: costruita in muratura, pensata per resistere alle stagioni e agli anni. La lavorazione del travertino su misura — piani, bordi, incassi — dà a Michelle la sua solidità elegante: è l'artigianato italiano di Michelessi applicato alla convivialità, che è poi la sua vocazione più antica. Perché cucinare fuori, in fondo, è il modo più festoso di stare insieme.

Cucina in legno massello con tavolo a L in marmo retroilluminato e sgabelli girevoli

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Il tavolo a L è il colpo di scena: la pietra dalle venature ambrate, retroilluminata, si accende come una lanterna orizzontale e piega il suo braccio luminoso attorno agli sgabelli girevoli; sopra, il piano in legno massello appoggia la sua tavola scura e spessa, creando il doppio registro — pietra che brilla, legno che rassicura. Alle spalle, le colonne crema e la cappa d'acciaio sospesa completano una cucina dalla dotazione completa, con il pavimento lucido che raddoppia ogni bagliore. È il progetto per chi vuole un centro di gravità scenografico: la luce dentro la materia, il bar di casa che diventa scultura. Lavorare la pietra per la retroilluminazione richiede spessori calibrati e giunzioni invisibili: ogni difetto si vedrebbe in controluce. È la prova di maestria che la lavorazione su misura di Michelessi affronta con l'esperienza dell'artigianato italiano: il marmo trattato come un paralume prezioso — e la casa, ogni sera, che si accende con lui.

Cucina in legno laccato grigio con piano e spallette in travertino venato e parete in mattoni

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La parete in mattoni a vista sale con la scala e racconta la storia dell'edificio; la cucina le risponde con la sua eleganza minerale: il piano e le spallette in travertino venato — la pietra chiara che riveste anche la parete operativa con il suo disegno mosso — incorniciati dalle ante grigio tortora senza maniglie. Le lampade d'ottone a sfera scendono puntuali; l'isola con il lavello completa la zona di lavoro, e la finestra sul fondo porta il giorno. È il design elegante dichiarato dal progetto: pochi materiali, tutti veri, orchestrati con calma. Le spallette in pietra sono il dettaglio da intenditori: proteggono le pareti e trasformano la funzione in decoro, con le venature che salgono verticali come acqua in controcorrente. È la lavorazione su misura che Michelessi esegue con l'artigianato italiano di sempre: il travertino trattato da protagonista, i mattoni rispettati da vicini di casa — e l'equilibrio, in mezzo, che fa la differenza.

Cucina in legno massello noce con piano in marmo lucido venato e fascia in pietra naturale

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L'atmosfera è quella di un rifugio di lusso: le ante in legno massello noce, dalle cornici precise, corrono sotto la fascia di pietra naturale a vista che riveste la parete della cottura, illuminata dalle luci sotto pensile; i volumi neri dei pensili e delle colonne chiudono in alto, e le lampade di rame scendono sull'isola. Il piano in marmo lucido venato — scuro, profondo, specchiante — corona l'isola con il tavolo in legno massello annesso, dove il pane e i taglieri aspettano la sera. Completa di elettrodomestici, è la cucina dei materiali veri portati al massimo grado: legno, pietra, marmo, rame — nessuna imitazione. L'accostamento richiede regia sicura: toni, texture e riflessi vanno dosati perché l'insieme resti armonioso. È la maturità delle cucine da interno Michelessi: su misura, artigianato italiano nella lavorazione del marmo e del massello — e un'atmosfera che, una volta vissuta, non si dimentica. Materiali veri fino all'ultimo dettaglio: l'unica scenografia che non si smonta mai.

Colonna cucina in legno chiaro con doppio forno, ante aperte e parete in mattoni a vista

I forni gemelli nella colonna di rovere

Le ante della colonna si aprono come le pagine di un libro e rivelano i due forni in acciaio, incassati l'uno sull'altro nella boiserie di rovere chiaro: una macchina perfetta vestita di legno. Accanto, la parete in mattoni a vista porta nella scena il suo carattere urbano, mentre i moduli grigi a telaio, la mensola d'angolo e i barattoli di vetro sul piano scuro completano il racconto di una cucina pensata per chi cucina davvero. La colonna forni è uno dei gesti più intelligenti del progetto contemporaneo: altezza d'uso, ordine visivo, cavi e tecnica nascosti dietro la falegnameria. Nelle cucine da interno Michelessi ogni incasso viene studiato su misura, perché elettrodomestici e legno convivano al millimetro, con la precisione dell'artigianato italiano. Il risultato è questa naturalezza: la tecnologia che scompare nella materia, e riappare solo quando serve, al momento di infornare il pane della domenica. E la domenica, quando i forni lavorano insieme, il legno attorno profuma di casa piena.

Angolo cucina in muratura con forno incassato, piano cottura a gas e sportelli in noce massello

L'angolo del fuoco, scolpito nella muratura

L'angolo è il cuore di questa cucina in muratura: la grande cappa intonacata di bianco scende come una vela sopra la zona del fuoco, dove il forno si incassa nella pietra chiara con la sua bocca pronta a scaldare; a lato, il secondo forno nero attende il suo turno, e il piano cottura a gas brilla sull'altro braccio del piano in travertino. Sotto, gli sportelli in noce massello con le cornici lavorate chiudono i vani della muratura, mentre il pavimento in cotto smaltato riflette la luce calda dell'ambiente. È l'architettura domestica del focolare, aggiornata con intelligenza: la muratura che dà solidità e memoria, il travertino che offre piani generosi e instancabili, il legno che scalda lo sguardo e le mani. Costruire un angolo così richiede il dialogo tra più mestieri — muratore, marmista, falegname — orchestrati dalla lavorazione su misura di Michelessi: l'artigianato italiano che sa ancora costruire le cucine come una volta, perché durino più di una moda.

Cucina rustica con gli sportelli in castagno montati sotto la copertura in legno

Gli sportelli di castagno, ultimo atto

Sotto la copertura di travi, la squadra è al completo: uno sulla scala a sistemare la parte alta della cappa, uno accanto ai piani, il terzo che osserva e coordina — il montaggio degli sportelli in castagno è l'ultimo atto della cucina Michelle, e nessuno vuole sbagliarlo. Le ante in legno caldo sono già in posa sui primi vani, i muri in pietra fanno da sfondo, e tra i secchi e le taniche del cantiere si respira l'aria speciale delle consegne imminenti. Il castagno è il legno giusto per una cucina che vive all'aperto: fibroso, resistente, generoso di carattere. Montarlo in muratura richiede cerniere ben piantate e misure prese sul posto, perché la pietra non perdona gli errori di un millimetro. È la fase in cui l'artigianato italiano mostra la sua coralità: muratore, marmista e falegname che si passano il testimone. Michelessi orchestra questo lavoro su misura da sempre: e quando l'ultima anta si chiude bene, con quel suono pieno, il cantiere diventa cucina.

Cucina in legno massello rivestita in gres con volumi blu scuro e penisola effetto corten

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L'accostamento è audace e riuscito: i volumi blu notte, opachi e profondi, incontrano la penisola rivestita in gres dall'effetto ruggine — una superficie calda, materica, che ricorda il metallo corten dei palazzi contemporanei. I vani a giorno della penisola tengono a portata di mano libri e oggetti; sopra, le lampade di rame scendono come gocce di luce ambrata, e la boiserie scura con le mensole completa la parete attrezzata. La cucina, completa di lavello, piano a induzione, cappa e forno, dimostra come il rivestimento in gres possa trasformare la struttura in legno massello in una tavolozza espressiva: colori minerali, texture industriali, praticità assoluta. È il gusto contemporaneo che Michelessi interpreta nelle proprie cucine da interno su misura, con la cura dell'artigianato italiano per gli accostamenti e le finiture. Blu e ruggine: due toni che non si dimenticano, per una cucina che non vuole passare inosservata. Un carattere deciso che, vissuto ogni giorno, si rivela sorprendentemente facile da amare.

Cucina in legno massello con sportelli a doghe, piano in gres porcellanato e lavello integrato

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La luce è quella dell'ora blu, quando la cucina si accende di led caldi: le colonne in legno massello a doghe verticali scandiscono la parete con il loro ritmo materico, e il piano in gres porcellanato nero corre sotto la striscia luminosa, portando il lavello integrato e il miscelatore scuro. I pomodori sul piano, le bottiglie accanto al fornello: la vita quotidiana entra in scena senza posa. Gli sportelli organizzano i vani con la discrezione dei progetti pensati. È la cucina delle sere lente: materiali che assorbono la luce e la restituiscono morbida, superfici che invitano a cucinare con calma. Il gres nero lavora instancabile; il massello scalda ogni riflesso. È l'equilibrio tra tecnica e atmosfera che Michelessi costruisce su misura nelle cucine da interno: struttura in legno, artigianato italiano, e quella penombra ben progettata che trasforma la cena di un martedì qualunque in un piccolo rito. La sera, con i led accesi, anche riordinare diventa un gesto quasi meditativo.

Cucina bianca con isola grigia, piano in gres lucido, fornello con forno, lavello e frigo

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La luce delle finestre attraversa la stanza e si distende sul piano in gres lucido: la cucina bianca in stile classico dispiega le sue ante a telaio, le griglie a X del portabottiglie, la cappa a mantovana sopra il fornello con forno, e il frigo ad incasso rivestito in legno che scompare nella composizione. Al centro, l'isola grigio nebbia con il piano chiaro organizza la preparazione; il rivestimento in mattonelle bianche e il pavimento in rovere completano il registro caldo e ordinato. Con lavello e cappa a chiudere la dotazione, è la cucina della famiglia che riceve spesso: generosa, luminosa, instancabile. Il gres lucido dei piani garantisce superfici pronte a tutto; la struttura in legno laccato porta la falegnameria di sostanza che lo stile classico pretende. È il su misura di Michelessi: cucine da interno con artigianato italiano — e quell'aria di casa felice che nessun catalogo riesce a imitare.

Il passo successivo

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Gli elementi che fanno una cucina in muratura rustica

Lo stile rustico si riconosce da pochi elementi fissi, gli stessi che la gente cerca quando scrive «cucina in muratura rustica con tendine», «con maioliche» o «senza pensili». In una cucina Michelessi ciascuno di questi elementi poggia su pietra refrattaria invece che su mattoni.

Spallette in vista, cioè gli elementi verticali che separano i vani: nelle nostre cucine sono blocchi di pietra refrattaria chiara, lasciati a vista o con una velatura a calce.
Piano in pietra: marmo, travertino o pietra, con il lavello incassato o scavato nella stessa lastra.
Ante in legno massello a telaio, con pomelli in ceramica o in ferro.
Tendine di tela o di lino al posto di alcune ante, soprattutto sotto il lavello.
Nicchie e vani a giorno per pentole, ceramiche e bottiglie.
Senza pensili, o con sole mensole in legno o in pietra, per lasciare libera la parete.
Cappa a camino rivestita in pietra o rifinita a calce, con la trave in legno.
Maioliche e piastrelline sull'alzata, oppure l'alzata in pietra lasciata a vista.
Forno a legna in nicchia, quando l'ambiente lo consente.

Cucina in muratura rustica in pietra: la scelta più naturale

La cucina in muratura rustica in pietra è la versione più vicina all'origine: nei casali la struttura era pietra locale e calce, il piano una lastra di travertino o di peperino. Chi cerca «rustica in pietra» vuole proprio questo, e la cucina Michelessi è pietra dalla struttura al piano: blocchi di pietra refrattaria per spallette e basamenti, lastre di travertino, Botticino o Carrara per il piano, legno per le ante.

Il travertino è la pietra storica del Lazio, calda e opaca, e sta bene con il castagno e con le maioliche. Il marmo bianco di Carrara dà una cucina rustica più luminosa, da abbinare a legno chiaro o a sportelli dipinti. Per chi vuole un piano meno sensibile agli acidi consigliamo il granito o la pietra sinterizzata: le differenze fra le pietre sono spiegate nella pagina cucina in pietra.

Cucina in muratura rustica, country, classica e gli altri stili

Rustica, country, classica, provenzale, shabby, mediterranea, siciliana, arte povera: sono otto modi di finire la stessa cucina. La struttura in blocchi di pietra refrattaria resta uguale; cambiano il colore delle ante, la pietra del piano, il rivestimento dell'alzata e gli accessori. Qui sotto trovate ciò che distingue ciascuno stile.

Rustica

La cucina in muratura rustica è la più materica: pietra a vista o velatura a calce al naturale, piano in travertino, ante in castagno o in rovere nodoso con pomelli in ferro, tendine di tela, cappa a camino con la trave. I colori sono quelli dei materiali, senza vernici coprenti. È lo stile della casa di campagna e del casale ristrutturato.

Country

La cucina in muratura country è la rustica addomesticata: ante in legno dipinto in bianco, panna, verde salvia o azzurro polvere, piano in marmo bianco, maioliche chiare sull'alzata, mensole al posto dei pensili.

Classica

La cucina in muratura classica è ordinata e simmetrica: ante a telaio con bugna, cornici, colonne per forno e frigorifero, piano in Botticino o in Calacatta, cappa centrale che fa da asse. Rispetto alla rustica ha superfici più lisce e un disegno che regge anche in una casa di città.

Provenzale e shabby

La provenzale è la country della Francia del sud: legno decapato, lavanda e ocra, piastrelle in cotto, ferro battuto. Lo shabby spinge sul bianco consumato e sulle ante anticate. In entrambi i casi la struttura in pietra chiara è già il colore giusto: basta una velatura a calce, oppure lasciarla a vista.

Mediterranea e siciliana

La cucina in muratura mediterranea è bianca e azzurra, con nicchie ad arco e vani a giorno; la siciliana aggiunge le maioliche dipinte a mano sull'alzata e sui frontali, con il piano in marmo o in granito scuro e un'alzatina in pietra sotto a proteggerle dall'acqua.

Arte povera e antica

Arte povera vuol dire legno massello scuro, cera e ferro, come i mobili contadini: ante in castagno o in noce a doghe, cassettoni, madia. La cucina «antica» è la stessa idea con pezzi di recupero: una lastra di marmo vecchia, un lavello in pietra a blocco unico, la pietra a vista.

Con mattoni a vista

L'effetto del mattone a vista si ottiene lasciando in vista i blocchi di pietra refrattaria, nella variante chiara e calda. Non costruiamo muretti di mattoni: la struttura resta a secco, senza malta cementizia che lavora, e la pietra a vista è già la finitura.

Ante in legno massello, tendine e pomelli

In una cucina in muratura rustica le ante sono in legno massello: castagno, rovere, noce o frassino, a telaio con pannello liscio o a doghe, lasciate al naturale, oliate o dipinte. Le tendine sostituiscono le ante dove serve aria, sotto il lavello e nei vani chiusi, e si cambiano in un attimo. Essenze, finiture e cerniere sono spiegate nella pagina cucina in muratura e legno e nella scheda ante, cerniere e finiture.

C'è una ragione tecnica per cui conta ciò che sta dietro le ante: il legno soffre l'umidità. Nelle cucine di muratura tradizionale l'intonaco assorbe acqua e, nei vani chiusi senza ricircolo d'aria, il vapore si deposita sulle superfici fredde formando condensa, e il legno delle ante ne risente. Una struttura di blocchi a secco si monta senza acqua e non ha malta né intonaco da far asciugare: le ante poggiano su una base senza l'umidità del cantiere.

Il forno a legna in nicchia e la cappa a camino

Il forno a legna in nicchia è il pezzo che più di tutti rende rustica una cucina, ed è anche il punto dove la muratura comune soffre di più: i mattoni comuni e la malta non reggono i cicli ripetuti di riscaldamento e raffreddamento, e le crepe si aprono nei giunti. Per questo i forni Michelessi sono in pietra refrattaria: la cupola e l'arco sono in mattoni refrattari, montati secondo le prescrizioni del produttore dei refrattari; tutta la struttura intorno è a secco. I produttori dichiarano una tenuta oltre i 1.000 °C; i refrattari alluminosilicati da forno arrivano a 1.100-1.200 °C. Nelle nostre cucine la pietra refrattaria regge anche le spallette intorno al forno e al piano cottura.

La cappa a camino, rifinita a calce o rivestita in pietra, con la trave in legno, va dimensionata sul forno e sulla canna fumaria esistente. Il forno da interno richiede una canna fumaria adatta e una prima accensione lenta e graduale: lo diciamo prima, non dopo. Tutto quello che riguarda cupola, piano di cottura, tempi di riscaldamento e permessi è nella pagina forno in muratura a legna; i modelli di barbecue e forni in pietra refrattaria sono in barbecue e forni.

Come erano le cucine dei casali del Lazio

Nei casali dell'Agro Pontino e della campagna romana la cucina era la stanza in cui si viveva: un grande camino con la cappa a tutta parete, il focolare rialzato per cucinare sulla brace, un piano di pietra accanto per lavorare la pasta, la madia per il pane, le tendine di tela sotto il piano a nascondere pentole e provviste.

Di quel modello la cucina in muratura rustica di oggi conserva l'impianto: il fuoco al centro, il piano in pietra, i vani aperti, il legno delle ante. Michelessi ne conserva anche la pietra, con una differenza: dove un tempo c'erano pietra locale e calce, oggi ci sono blocchi di pietra refrattaria lavorati in laboratorio, montati a secco senza malta né acqua e sostituibili uno per uno. Nel nostro showroom di Aprilia, sulla Via Pontina fra Roma e Latina, i blocchi, le lastre e le ante si vedono dal vero.

Cucina in muratura rustica piccola e per esterno

Una cucina in muratura rustica piccola è possibile, ma con la muratura tradizionale si paga in spazio: ogni spalletta in mattoni occupa 8-10 centimetri e su una parete lunga le spallette si sommano a scapito dei vani. Con i nostri blocchi lo spessore di ogni spalletta è quotato nel progetto, così sapete in anticipo quanto spazio resta ai vani. Per questo in uno spazio stretto conviene ridurre le spallette al minimo, usare le tendine invece delle ante a battente, rinunciare ai pensili a favore delle mensole e tenere chiaro il piano. I layout lineare, ad angolo e con penisola, con le misure, sono nella pagina cucina in muratura piccola, ad angolo, con isola o penisola.

La cucina in muratura rustica per esterno è il terreno in cui la pietra refrattaria è più evidente, perché è il materiale che i forni già usano: la struttura è in blocchi di pietra refrattaria; l'acciaio è per griglie, lavello e parti tecniche. Fuori il piano si sceglie con più cura, perché pioggia, gelo e macchie pesano di più: granito, quarzite, pietra sinterizzata o marmo, secondo l'esposizione. Struttura, barbecue, forno e lavello da giardino sono nella pagina cucina in muratura da esterno.

Muratura, finta muratura o pietra refrattaria: il confronto per lo stile rustico

Sotto il nome di «cucina rustica in muratura» si trovano tre cose diverse: la vera muratura, con muretti di mattoni o di blocchi di cemento cellulare intonacati; la finta muratura, cioè un mobile rivestito, dichiarata tale da diversi produttori; e la nostra strada, i blocchi di pietra refrattaria a secco. In una cucina rustica contano soprattutto tre punti: il fuoco, il vapore e l'aspetto.

Aspetto	Muratura (mattoni, blocchi, malta)	Finta muratura (mobile rivestito)	Pietra refrattaria a secco (Michelessi)
Calore di forno e fuochi	La malta cementizia si sgretola sopra i 300-400 °C; crepe nei giunti	Pannelli e rivestimento vanno tenuti a distanza dal calore	I produttori dichiarano una tenuta oltre i 1.000 °C; i blocchi a secco restano liberi di dilatarsi
Vapore e acqua	L'intonaco assorbe acqua e si gonfia; le piastrelle possono staccarsi	Dipende dal pannello e dal rivestimento	Nessuna malta né intonaco che trattiene acqua; piano in pietra con lavello incassato
Aspetto rustico	Vero, con fughe da curare	Effetto muratura, a rivestimento	Pietra vera a vista o con velatura a calce, piano in marmo tagliato in laboratorio

La tabella completa, con struttura, modifiche, cantiere, peso e durata, è nella pagina muratura o pietra refrattaria, dove trovate anche i fatti tecnici su calore, umidità e crepe; per capire che cos'è la finta muratura leggete cucina in finta muratura.

La cucina da interno Francesca e il progetto su misura

La cucina da interno Francesca è la cucina Michelessi nello stile della muratura: struttura in pietra refrattaria, piano in marmo e ante in legno. È il punto di partenza per la versione rustica, country o classica: cambiano l'essenza e il colore delle ante, la pietra del piano, l'alzata e la cappa. La trovate, con le altre cucine da interno, nella pagina cucine in marmo da interno.

Il percorso, dal sopralluogo gratuito nel Lazio fino alla posa, è descritto in cinque passi nella pagina cucine in muratura, da cui partono anche tutti gli stili. Le lastre del piano si scelgono una per una nel laboratorio di Aprilia; posiamo con la nostra squadra in tutta Italia e seguiamo progetti anche all'estero. I sei fattori che determinano il prezzo, senza listino, sono spiegati nella pagina quanto costa una cucina in muratura; le altre domande, nella pagina domande e risposte. Chi è a Roma, a Latina o nel Lazio trova indirizzo e zone servite in cucine in muratura a Roma, Latina e nel Lazio.

Il preventivo è gratuito: richiedete il vostro.

Le altre pagine del reparto cucine in muratura

Domande frequenti

Che cos'è una cucina in muratura rustica?

È una cucina costruita sul posto e su misura, con spallette che reggono un piano in pietra e disegnano i vani, ante in legno massello, tendine, nicchie a giorno e cappa a camino. Nasce dalle cucine dei casali. Michelessi, ad Aprilia, la costruisce nello stesso stile ma con blocchi di pietra refrattaria incastrati a secco, piano in marmo o pietra e ante in legno, senza malta né cemento.

Qual è la differenza fra cucina rustica, country e classica?

La rustica è materica: pietra a vista, travertino, legno nodoso, tendine di tela. La country è più chiara e domestica: ante dipinte in bianco o salvia, piano in marmo bianco, maioliche, mensole. La classica è ordinata e simmetrica: ante a telaio con bugna, cornici, colonne, piano in Botticino o Calacatta. La struttura in pietra refrattaria è la stessa; cambiano ante, piano e alzata.

Si può fare una cucina in muratura rustica in pietra?

Sì, ed è la versione più vicina all'origine, quando struttura e piano erano pietra locale. Michelessi la costruisce interamente in pietra: blocchi di pietra refrattaria per spallette e basamenti, piano in travertino, Botticino o Carrara, lavello scavato nella stessa lastra. Il travertino è la pietra storica del Lazio e si abbina al castagno; il marmo bianco rende la cucina più luminosa.

Le tendine al posto delle ante sono ancora attuali?

Sì. Le tendine di tela o di lino sono l'elemento più riconoscibile della cucina rustica e della country, e hanno un vantaggio pratico: lasciano respirare i vani sotto il lavello e gli altri vani chiusi, dove serve aria, e si cambiano in un attimo. In una cucina Michelessi si alternano alle ante in legno massello, montate su un'asta sotto il piano in pietra.

Si può mettere un forno a legna in una cucina rustica da interno?

Sì, se c'è una canna fumaria adatta e lo spazio per la nicchia. I forni Michelessi sono in pietra refrattaria: la cupola e l'arco sono in mattoni refrattari, montati secondo le prescrizioni del produttore dei refrattari, e tutta la struttura intorno è a secco. I produttori dichiarano una tenuta oltre i 1.000 °C e i refrattari alluminosilicati da forno arrivano a 1.100-1.200 °C, mentre la malta comune si sgretola già fra i 300 e i 400 °C. La prima accensione va fatta lenta e graduale. Cupola, piano, tempi e permessi sono nella pagina del forno a legna.

Una cucina in muratura rustica va bene in una cucina piccola?

Va bene se si progetta con misura. Nella muratura tradizionale ogni spalletta in mattoni occupa 8-10 centimetri e su una parete lunga le spallette si sommano a scapito dei vani; con i nostri blocchi lo spessore è quotato nel progetto. Conviene ridurre le spallette, usare tendine al posto delle ante a battente, mensole al posto dei pensili e un piano chiaro. La pagina sui layout mostra le soluzioni lineari, ad angolo e con penisola.

Perché Michelessi non costruisce la cucina rustica in muratura?

Perché la muratura soffre dove lavorano calore e acqua, cioè nelle malte e nei giunti: la malta cementizia si sgretola sopra i 300-400 °C, l'intonaco assorbe acqua e si gonfia, le piastrelle si staccano quando il supporto si muove. Michelessi, ad Aprilia dal 1976, incastra a secco blocchi di pietra refrattaria: niente malta che si ritira, niente acqua intrappolata, e ogni blocco si sostituisce da solo. Lo stile rustico resta identico.

Quale piano scegliere per una cucina rustica: marmo, travertino o granito?

Il travertino è il piano rustico per tradizione, caldo e opaco, da abbinare al castagno. Il marmo bianco di Carrara o il Botticino danno una cucina country o classica più luminosa. Marmo e travertino temono gli acidi, come limone e aceto: vanno asciugati subito. Il granito e la pietra sinterizzata sono la scelta per chi vuole un piano meno sensibile agli acidi, anche all'esterno.

Si può fare la cucina in muratura rustica per esterno?

Sì, ed è il caso in cui la pietra refrattaria è più evidente, perché è il materiale che forni e barbecue già usano. All'esterno la struttura è in blocchi di pietra refrattaria; l'acciaio è per griglie, lavello e parti tecniche. Il piano si sceglie con più cura, perché pioggia, gelo e macchie pesano di più: granito, quarzite, pietra sinterizzata o marmo, secondo l'esposizione. Barbecue, forno e lavello da giardino sono nella pagina della cucina da esterno.

Le maioliche e i mattoni a vista si possono usare sulla pietra refrattaria?

Sì. Le maioliche dipinte, le piastrelline e le cementine rivestono l'alzata e i frontali, con la pietra sotto a proteggerle dall'acqua. L'effetto del mattone a vista si ottiene lasciando in vista i blocchi di pietra refrattaria, nella variante chiara e calda: non costruiamo muretti di mattoni.

Quanto costa una cucina in muratura rustica?

Non pubblichiamo un listino, perché il prezzo dipende da sei fattori: i metri lineari, la pietra del piano, l'essenza e il numero delle ante, gli elettrodomestici da incassare, gli impianti e il fatto che la cucina sia da interno o da esterno. Il sopralluogo e il preventivo sono gratuiti in tutto il Lazio; i fattori sono spiegati nella pagina sui costi.