Quanto costa una cucina da esterno: le voci del prezzo

Alla domanda quanto costa una cucina da esterno rispondiamo sempre con un'altra domanda: quale cucina, e dove? Il prezzo dipende da quattro cose: la pietra scelta e il suo spessore, i metri del piano, la struttura che lo regge e gli elementi incassati, dal barbecue al frigorifero. Due cucine della stessa lunghezza possono costare in modo molto diverso, e per questo nel laboratorio di Aprilia, dove lavoriamo la pietra dal 1976, non pubblichiamo listini: il prezzo nasce da un disegno e da un preventivo scritto. Questa guida non contiene cifre: vi spiega, voce per voce, che cosa fa salire o scendere il totale.

La pietra è quasi sempre la prima voce: granito e quarzite reggono sole, gelo e acidi senza cure particolari; la pietra sinterizzata (Dekton, Laminam) non assorbe e si lavora anche in lastre sottili, quindi leggere; marmo e travertino compatto chiedono una finitura levigata o spazzolata, un trattamento idrorepellente da rinnovare e, meglio, una pergola. Dentro ogni famiglia il prezzo cambia con la rarità e con la selezione della lastra: un granito diffuso e una quarzite dalla vena rara sono due mondi. La guida alla pietra per la cucina da esterno le mette a confronto.

Poi viene lo spessore: il piano si realizza di norma in due o tre centimetri, e il tre significa più materia, più peso e più trasporto; l'isola in massello è un altro capitolo, perché si paga il blocco e non la lastra. Infine i metri, che vanno letti come sviluppo: la linea dritta lungo il muro è il caso più semplice; l'angolo aggiunge un giunto, l'isola si rifinisce su tutti i lati, la U moltiplica i pezzi, e ogni foro per barbecue, lavello o rubinetto è lavoro di macchina e di mano.

I nostri barbecue e le strutture accanto al fuoco sono in pietra refrattaria, la stessa materia dei forni: nasce per stare vicino alla fiamma e regge il calore nel tempo. Una struttura in blocchi di pietra refrattaria, rivestita in pietra, si costruisce sul posto e resta dove nasce. Le strutture in acciaio o in legno trattato sono più leggere, adatte al terrazzo e smontabili: le raccontiamo nella pagina sulla cucina da esterno in acciaio con piano in pietra.

Il fuoco è la seconda grande voce. Un barbecue a legna in pietra refrattaria e mattoncini, con la cappa in acciaio, è un'opera di costruzione; un barbecue a gas o a carbone da incasso (lavoriamo con BeefEater e Bull, con la serie Cabinex e con i moduli Fògher) è un apparecchio, e il suo prezzo segue la marca, la misura e il numero dei fuochi. Il forno a legna con la cupola e la canna fumaria aggiunge materia, peso e ore di posa: ne parliamo nella scheda sulla cucina da esterno con forno a legna.

Ogni elemento incassato pesa due volte: per l'apparecchio e per il foro tagliato su misura nel piano. Lavello con rubinetteria da esterno, frigorifero e cantinetta in versione da esterno con il vano aerato, piastra, fornelli, cassetti e sportelli: ciascuno è una riga del preventivo. Gli impianti dipendono dal posto: se acqua, scarico, gas e corrente arrivano già vicino alla cucina la voce è leggera; se vanno portati dalla casa, lo scavo e le linee sono un lavoro a parte, e conviene far scrivere nel preventivo chi lo esegue.

Le finiture contano meno della pietra, ma contano: superficie levigata, spazzolata, fiammata o bocciardata, bordi lavorati a mano, trattamento idrorepellente applicato in laboratorio. Trasporto e posa seguono la destinazione: la distanza da Aprilia, l'accesso al giardino, un terrazzo da raggiungere con il montacarichi (ne parliamo nella scheda sulla cucina da esterno sul terrazzo); all'estero si aggiungono imballo protettivo, spedizione e tecnici in trasferta.

La tabella riassume le voci con un livello a parole: è un ordine indicativo, che cambia da progetto a progetto.

La serie Economica, in pietra refrattaria e con moduli di serie, è il modo più contenuto per cominciare: barbecue a legna, forni dalla bocca ad arco, lavelli, piani di lavoro e vani portalegna in composizioni pronte, complete e robuste, nella pietra refrattaria chiara, grigia o antracite. Si compone modulo per modulo a partire dal vostro spazio e dalla vostra disponibilità di spesa, e può crescere nel tempo. Le trovate nella pagina dei barbecue e cucine in pietra refrattaria.

Il su misura parte invece dal luogo: forma, altezze, pietra del piano, posizione del fuoco e di ogni incasso si disegnano attorno al giardino. L'isola in massello di marmo o di granito lavorata su misura è un investimento che dura decenni: in granito non teme le stagioni, in marmo chiede la cura stagionale. Fra i due estremi c'è una strada di mezzo: una composizione della serie Economica configurata sul vostro spazio, o un modello del catalogo adattato nelle misure e nei materiali.

Il preventivo è gratuito, scritto e senza impegno. Comprende il sopralluogo, gratuito a Roma, a Latina e in tutto il Lazio, nel quale controlliamo gli attacchi di acqua, gas e corrente, la portata del fondo e le pendenze, e il progetto in 3D, con la cucina inserita nel vostro giardino. Struttura, piani e rivestimenti in pietra sono descritti voce per voce; barbecue e forno in pietra refrattaria secondo il modello scelto; trasporto e posa sono indicati a parte, in base alla destinazione.

Dietro quelle righe c'è il nostro modo di lavorare: le lastre si scelgono una per una nel laboratorio di Aprilia, i piani si tagliano a controllo numerico con i fori già pronti e si rifiniscono a mano. In Italia la posa la fa la nostra squadra, che mette in bolla la struttura, fissa i piani, incassa barbecue, forno e lavello e li prova con voi; all'estero consegniamo e installiamo su progetto, come a Dubai. Per chiedere il preventivo della cucina da esterno preparate le misure dell'area, anche prese a mano, e la distanza dalla casa; le fotografie dello spazio e di ciò che lo circonda; gli allacci disponibili o da portare; l'elenco di ciò che la cucina deve contenere, dal barbecue al forno, al lavello, al frigorifero.

Il risparmio buono si fa sul disegno, non sulla sostanza. Scegliete la pietra per il luogo: un granito diffuso in pieno sole costa meno di una quarzite rara e chiede meno cure di un marmo. Semplificate la forma: una linea dritta ha meno pezzi, meno giunti e meno ore di posa di una U. Mettete la cucina vicino agli attacchi della casa. Costruite a tappe: il barbecue in pietra refrattaria con il suo piano nasce già pronto per ricevere in seguito il lavello, il frigorifero o il forno a legna, nella stessa pietra, purché la cucina intera sia disegnata subito.

Ci sono invece tre punti dove risparmiare rovina il progetto. La struttura accanto al fuoco deve essere in pietra refrattaria: una materia che non è nata per la fiamma, con gli sbalzi di calore, si rovina dall'interno e dopo qualche anno cede. I materiali da interno non vanno portati fuori: il quarzo composito ingiallisce al sole e si segna con il calore, e il frigorifero deve essere un modello da esterno. E le finiture di sicurezza non sono un di più: a bordo piscina superfici antiscivolo, mai lucide. Una cucina rifatta dopo poche stagioni è la più cara di tutte.

Questa guida accompagna la nostra pagina principale sulle cucine da esterno in marmo e pietra. Per il fuoco leggete la scheda sulla cucina da esterno con barbecue in pietra refrattaria; per la cucina di casa, la guida gemella quanto costa una cucina in marmo. Quando avete misure e fotografie, chiedete il preventivo gratuito.